한우 사골 우리는 방법
안녕하세요 LunchTime 입니다. 지긋지긋한 여름이 지나고 슬슬 시원한 바람이 부러오네요.. ^^ 찬바람이 불기 시작하면 전 늘 한우 사골을 우립니다. 한번 우려놓으면 아이들 밥반찬으로 이것만한 것이 없기 때문이죠.. ^^ 그럼 재료부터 말씀드리죠 한우사골500g~1kg, 잡뼈 1kg, 사태 1근 (오래 끓이기 때문에 전 양지보다는 사태를 사용합니다. ) 대파 한단, 통마늘 20~30알, 통후추 한큰술, 생강가루 1 티스푼(통 생강도 가능합니다.) 1. 사골과 잡뼈, 사태를 찬물에 담가넣어 6시간정도 핏물을 빼줍니다. 2. 통마늘, 대파를 깨끗히 씻어줍니다. (대파는 뿌리 채 넣을것이기 때문에 꼭 깨끗히 씻어주세요.... ) 3. 핏물을 제거한 후 다시 찬물에 사골, 잡뼈, 통마늘, 대파, 통후추, ..
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